浙江一曾上过“舌尖上的中国”的火锅店涉嫌使用地沟油被查封，这一消息出来让消费者更加的重视食品的安全，这就体现了企业建立食品质量追溯体系的重要性，到底建立食品质量追溯体系对企业有什么作用?我们一起来探讨探讨。

建立食品质量追溯体系对企业有什么作用?

1、产业升级

产业升级是关乎企业生死存亡的课题，将改变行业内企业的竞争格局，抓住机遇果断升级的企业，将会获得更多的竞争优势和生存空间。未来几年内，我国的制造业将发生“互联网 ”信息化的升级， 这对食品生产型企业而言可谓机遇与挑战并存。正品防伪食品质量追溯体系是典型的物联网与互联网的融合集成应用项目，正品防伪食品质量追溯体系通过产品追溯二维码就能把产品产供销的全流程信息采集储存，以供消费者、国家监管部门、溯源企业随时查询调阅;同时追溯体系可集成 防伪、防窜货、积分营销、分销商城、大数据分析等营销模块，是食品生产企业实现“互联网 ”升级的可靠途径。

2、品牌营销

据中国互联网中心统计，我国利用互联网开展营销推广活动的企业比例为33.8%，与报纸、电视、电台、户外广告等其他渠道相比，互联网仍然是最受企业欢迎的推广渠道。随着用户行为全面向移动端 转移，移动营销已成为企业推广的重要渠道，其中微信营销推广使用率高达75.3%，是最受企业欢迎的移动营销推广方式。正品防伪食品质量追溯体系的营销模块可以为企业搭载：品牌故事 、专题宣传片、企业家专访、品牌防伪、物流防窜货、会员积分营销、大数据精准营销系统、互动问卷调研、商城分销系统等。正品防伪食品质量追溯体系助力企业实现全程溯源和互联网营销的完美结合，帮食品企业打造省心、 省时、省钱的品牌营销方案。

3、强化品控

食品质量追溯体系分为企业生产工艺的内部追溯和产品流通环节的外部追溯两个部分。食品企业追溯体系的建设，势必加强原料采购、原料储存、提料投产、生产加工、抽样质检、成品储存等环节的标准化和规 范化，明确各环节责任人，并为落实企业内部的追责提供依据。

4、规避风险

食品一旦出现质量问题，可以根据正品防伪追溯系统，快速查清责任环节，譬如食品过了保质期，消费者食用后出现肠胃不适，此时就要盘查是由于商超疏于盘货下架，还是厂家库存积压导致的食品过期，查明 原因后，就可以明确责任，避免产业链上的供货商、生产商、销售商的相互扯皮或连带责任，有利于企业在食品安全事故中规避风险。

5、精准召回，及时止损

食品一旦出现质量问题，可以根据产品批次实行精准召回，既可以精确追踪到这批问题产品的销售状态，采取及时下架或召回处理;还可以避免整个品牌大批量的盲目召回。食品追溯体系可以记载消费者的信息，譬如消费者在大型连锁超市购买食品结算时，都需要出示会员卡，营业员会将这批商品和消费者之间建立关联，当发现食品质量问题时，可以通过数据库快速追踪到消费者的信息，然后采用电话通知的方式，及时进行食品的无害化管控，这样就可以减少用户损失而导致的后期赔偿。

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