食品质量安全追溯体系：建立一体化食品质量追溯平台

我们分享一个针对食品质量安全追溯体系，看看如何通过一物一码技术，对食品从生产到消费全过程进行追踪和记录的系统。这种体系的建立，往往需要对产品进行从生产线进行赋码改造。食品生产企业一旦建立一体化食品质量追溯平台功能，能够整合各个环节的信息，实现食品的全程可追溯，从而提高食品安全管理的效率和效果。

一、行业背景

监管要求：监管要求加强食品追溯体系建设，实现来源可查、去向可追，责任可究。

追溯数据滞后：整个行业的信息化水平滞后，各环节数据使用效率低，产业全链路数据不健全。

渠道窜货严重：分销渠道形式多样，结构复杂，区域窜货严重破坏销售市场

假冒伪劣伤害消费者：假冒食品、非法食品屡禁不止，危害消费者健康，损害医食品企业利益。

食品行业一物一码解决方案，通过食品企端的软硬件部署和实施，为每个产品赋予唯一数字身份，通过不同业务场景的扫码，实现从生产、仓储、流通到销售的全流程数字化管控，帮助企业建立实时可信的溯源体系，让消费者一键溯源，增强购买信心。

以“一物一码”或“一物多码”为方向，覆盖商品原材料、生产加工、仓储、销售全过程信息采集，结合不同环节的功能模块，实现码源统一、数据打通，搭建一站式的产品质量安全追溯体系。

采用工业自动化、智能识别、二维码、多重信息加密及软硬件系统集成，为每一件食品建立一物一码，并建立产品与其包装物的唯一关联关系，为后续产品追踪、流向管控、互动营销提供数据支撑。

基于赋码与关联关系的建立，食品防窜货管理系统自动采集经销商、终端门店、消费者的层层扫码数据，与系统后台建立的经销范围进行自动比对，统计窜货信息并发送至总部，实现智能窜货预警。

通过一物一码应用，实现企业对仓储、渠道到终端门店的全流程数字化管控，系统化掌握仓库、经销商、门店库存情况，企业可通过进销存的实时数据，更加精准制定产供销计划。

通过一物一码的数字化管理，协助企业构建品质可一键溯源、真伪可一扫验证的食品消费者服务体系，同时以强大的数据服务能力，通过扫码信息获取，帮助企业精准排查假冒产品和售假点。

为商品实现瓶盖自动贴标、箱内自动扫描建立瓶与盒、盒与托关系关联，完成信息加载、采集、关联、上传等商品数据追踪，最终实现数字化防伪防窜货管理。

为不断升级生产线包装系统，为其搭建的成品输送线扫描系统可以对接多条成品生产线、多条码垛线、多台机器人，实现了智能排班、智能分拣、自动码垛、自动入车。

实现食品从原材料供给到生产、流通、销售直到消费者服务等各环节的监控，进行产品全生命周期管理，产品动态全程可查，链条一目了然，透明产业链，实现可视化追溯管理。

引入动态看板，实时管控每条线的任务执行状态进度，全面对接ERP、WMS，打通了产品从生产到入库的全程智能化管理，实现了全链路的管控。

上面这篇就是本期正品云台数字化引擎分享的关于食品质量安全追溯体系：建立一体化食品质量追溯平台的全部内容。如果你是食品生产厂家，有这方面的二维码追溯需求，欢迎微电联系我们获取系统和案例的免费体验。